Café cortado: pequeño, suave y lleno de sabor

Para quienes disfrutan el sabor del café, pero prefieren bajarle un poco la intensidad al espresso, el café cortado es una opción sencilla y acertada. Es ese café corto que acompaña bien una sobremesa, una pausa rápida en la oficina o una charla tranquila sin necesidad de preparar una bebida fuerte.

El café cortado se hace con espresso y una pequeña cantidad de leche caliente. La leche no busca cubrir el sabor del café, sino suavizarlo apenas, darle un color más claro y una textura más delicada. Por eso se sirve en taza pequeña y mantiene ese carácter cafetero que tanto nos gusta.

3 a 5 min

1 persona

Baja

Ingredientes

1 espresso de 30 ml
30 ml de leche caliente

Preparación

Prepara el espresso en una taza pequeña.
Calienta la leche sin dejar que hierva.
Evita generar demasiada espuma, porque el cortado debe ser más líquido que espumoso.
Agrega la leche caliente sobre el espresso.
Mezcla suavemente hasta que el café tome un tono más claro.
Sirve y disfrútalo al momento.

Resultado final

Trucos & Consejos

Consejo 1

En Colombia, el café cortado se parece mucho al “perico”: una preparación pequeña con café y un toque de leche. Si quieres un sabor más suave, puedes agregar un poco más de leche, pero sin llevarlo al punto de un latte.

Consejo 2

El café cortado es perfecto para tu rutina diaria o en una carta de cafetería, porque es rápido, práctico y fácil de hacer y disfrutar. Funciona muy bien después del almuerzo, con una galleta, como bebida de media mañana o para quienes buscan una taza pequeña.